Μπουρεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού - Συνταγή της Φάρμα Κουκάκη

Υλικά

Για τα μπουρεκάκια:

• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
• 500g κιμάς
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 ντομάτες στον τρίφτη
• 1 ποτήρι κρασί λευκό
• 200g φέτα κομματιασμένη
• 1 αβγό χτυπημένο
• Λίγο Αγνόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

• 4 κ. σ. γιαούρτι Φάρμα Κουκάκη
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένος δυόσμος
• 1 κ. σ. Αγνόλαδο
• 1 κ. σ. γλυκιά πάπρικα
• Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε στο λάδι τον κιμά μαζί με τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. 
2. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Μόλις κρυώσει λίγο ο κιμάς, προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε απαλά.
3. Κόβουμε το κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες και βάζουμε σε καθεμιά 2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση που ετοιμάσαμε.
4. Τυλίγουμε σε ρολάκια, αφού σφίξουμε καλά τις άκρες για να μη φύγει η γέμιση.
5. Τα απλώνουμε σε ταψί, αλείφουμε με λάδι ή αυγό και ψήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου.

   Για τη σάλτσα: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε πάνω από τα μπουρεκάκια.